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什么是咖啡法则

意式咖啡萃取黄金法则在制作一杯合格的意式咖啡时，萃取是至关重要的。根据数据显示，如果研磨过粗，流速过快，那么可能在不到20秒的时间内萃取出60毫升以上的咖啡液，这样的咖啡颜色会较浅，质感稀薄，口感酸度高，味道单一，水感重。所以，精准的研磨是制作美味意式咖啡的关键。浓缩咖啡萃取黄金法则对于浓缩咖啡的萃取，一般认为在9帕压力下，90-92度的水温之下

2024-10-21
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