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标签:萨默斯
什么是咖啡法则
意式咖啡萃取黄金法则 在制作一杯合格的意式咖啡时,萃取是至关重要的。根据数据显示,如果研磨过粗,流速过快,那么可能在不到20秒的时间内萃取出60毫升以上的咖啡液,这样的咖啡颜色会较浅,质感稀薄,口感酸度高,味道单一,水感重。所以,精准的研磨是制作美味意式咖啡的关键。 浓缩咖啡萃取黄金法则 对于浓缩咖啡的萃取,一般认为在9帕压力下,90-92度的水温之下
2024-10-21
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