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CH29- 伊絲濱娜單品 La espina

【CH29】- 伊絲濱娜單品 La espina

類別
  • 各期咖啡豆介紹
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伊絲濱娜單品
  • 香氣 - 8/10
     
    8/10
  • 酸度 - 9/10
     
    9/10
  • 濃度 - 7/10
     
    7/10
  • 風味 - 9/10
     
    9/10
  • 餘韻 - 9/10
     
    9/10

獵人咖啡師風味筆記:

  乾香氣為水果清香,帶點杏桃蘋果,啜吸入口水果與柑橘清亮爽口,相呼應可可與榛果的微微苦香,隨即而來的焦糖蜂蜜與椰棗回甘甜美,整體口感相當順口、甜度高,乾淨且具有特色。

  

8.4/10
User Rating4.2(5 votes)
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  • 【產地】 哥倫比亞
  • 【處理法】 傳統處理法
  • 【豆種】 鐵比卡 Typica
  • 【特色】 宜人的氣候為咖啡提供了「天然牧場」。但哥倫比亞人並不恃優而驕,他們對於咖啡品質的追求更是努力不懈,不斷求新求好、與時俱進。
 
  • 香味:水果、柑橘香氣
  • 甜度: 蜂蜜甜
  • 酸度: 柑橘清亮酸感
  • 口感: 明亮清爽有層次

風味

本期咖啡特色為水果調性,清新果香迷人,帶有些微可可與榛果的平衡酸感,使得整體口感清亮,回甘甜度高,層次漂亮乾淨,相當具有特色。
 

香味

水果、柑橘香氣
 

甜度

蜂蜜甜
 

酸度

柑橘清亮酸感
 

口感

明亮清爽有層次

卡薩路易斯 Casa Ruiz 柏林娜莊園

卡薩路易斯是巴拿馬巴魯火山波魁特區最有名的合作社,家傳三代,擁有許多莊園、農場、資源,也因為家族事業的關係做了很好的整合,水平以及垂直整合都讓這區域的咖啡享譽國際。在咖啡產業爆炸成長的情況下,Casa Ruiz並沒有採用增加產量的方式種植,而是回歸原本更注重自然生態,跟環境共存,才會有高品質的咖啡豆不斷產出。Casa Ruiz就是這樣的方式,幾乎是年年巴拿馬最佳咖啡常勝軍,也是精品生豆的主要夥伴貿易商。

 

  

藝妓咖啡 Geisha

精品咖啡豆的崛起,越來越多人關注著精品豆的新聞,而藝妓咖啡現在已經成為最貴的單品咖啡,怎麼說?有多貴呢?一磅/零點四五公斤要六十六美元,相當於台幣兩千元左右。

 

  藝妓咖啡園本生於衣索比亞以及肯亞,最初引進巴拿馬時還無人問津,經過莊園老闆彼得森的努力,已經從默默無名的咖啡豆躍身巨星,有機會一定要試試藝妓咖啡!

  

 

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